Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Calma, calma, essa não é a foto do bolo que eu fiz mas sim de onde veio a inspiração e a vontade para comer esse bolo. Dizem que comemos primeiro com os olhos, então foi isso que conseguiu o culinarista Mauro Rebelo, que conheci a pouco tempo através das minhas pesquisas na internet e da qual já virei fã.

A receita original foi tirada daqui. Lá embaixo vocês vão ver a foto do meu bolo. Não ficou tão bonito quanto o do Mauro mas gente, o sabor e a textura desse bolo...não tem igual. Todos os bolos que eu fazia ficavam duros, embatumados e fininhos. Mas dessa vez, acertei em cheio. Essa receita é espetacular!!!!

Vamos fazer também?

Ingredientes da massa:

3 ovos

2 xícaras de açucar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

100 ml de óleo

300g de cenouras em cubos

1 pitada de sal

>> Bater no liquidificador: os ovos, a cenoura, o óleo e o sal. Em uma tigela, junte a farinha, o açucar e o fermento, incorporando lentamente. Depois junte a mistura batida e incorpore até ficar homogêneo. Leve ao forno pré-aquecido (deixei 10 minutos) em temperatura média para baixa. Deixei assando por 30 minutos, até que o palito saiu limpo.

Ingredientes da cobertura:

250 ml de leite

200g de açucar

4 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de amido

1 pitada de sal

>> Bater tudo no liquidificador e depois levar ao fogo até engrossar.

Fiz uns furinhos por todo o bolo e coloquei a cobertura por cima. Até comi quente pois não aguentei esperar.

Tá difícil manter a dieta aqui em casa.....rs

Beijos e até +

Gi

Hamburguer Recheado

OK, OK...sei que comer hamburguer não é a coisa mais saudável a se fazer mas hoje existem opções menos calóricas como hamburgueres de frango, vegetais, peru e soja. E claro, também temos que levar em conta os conservantes e adição de sódio.

Você pode tornar essa receita mais saudável fazendo seu próprio hamburguer e utilizando queijo branco ou ricota temperada como recheio.

Nesse caso, estou utilizando hamburguer pronto pois estou levando em conta a praticidade. Essa receita fica pronta em menos de 10 minutos.

Você vai precisar de:

Hamburguer de sua preferência (deixar em temperatura ambiente para poder modelar)

Queijo para o recheio ou outro de sua preferência (nesse caso utilizei mussarela)

1º passo: Colocar pedaços de mussarela em cima de um hamburguer deixando a borda livre para poder fechar depois.

2º passo: cobrir com outro hamburguer e com a ponta dos dedos unir as bordas para fechar e o queijo não escapar. Depois vá modelando o "sanduíche" de hamburguer entre a palma das mãos e deixando-o levemente arredondado.

Pronto! Agora é só levar para grelhar. Não é nem necessário usar óleo se a chapa for antiaderente. Dá para fazer no grill também.

Fica delicioso, com o queijinho derretendo....hummmmm

Dessa vez comemos com arroz e purê de batata temperado com queijo e chimichurri. Fica muito bom também com pão, um ovo frito e alface e tomate.

Ah, a foto naõ está embaçada não...é a fumacinha do arroz!!!

Até +

Gi

Esmalte da Semana

Esse é para a mulherada!!!!

Uma sugestão de esmalte com cor lindíssima. Eu particularmente adoro os tons de vermelhos e rosas. Fica a dica.

Cor: Maria Cereja

Marca: Impala

Custou: R$ 2,15

Até +

Arroz com Tudo Dentro

Oi pessoal,

Como eu já disse, gosto de visitar blogs de culinária, artesanato e tudo o que pode ser útil para mim. E sempre tem aqueles blogs favoritos e o Amehlia Digital é um deles. Semana passada ela publicou um Torta de Arroz com Frios e fiquei com água na boca e hoje resolvi fazer.

O bom dessa receita é que você pode reaproveitar as sobrinhas, sem desperdiçar nada!

A minha receita chamei de Arroz com Tudo Dentro pois fiz algumas modificações mas a inspiração e receita original estão aqui.

Essa receita rende bastante. Aqui fiz apenas 1/3 da receita pois somos apenas eu e meu marido e vejam pelas fotos que rendeu muita torta.

Anotem os ingredientes (para uma receita inteira):

Massa:

3 ovos

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

3 xícaras de arroz (pode ser a sobra do dia anterior - eu preferi fazer um fresquinho)

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de queijo ralado

1 colher (sopa) de fermento químico

Temperos: sal, pimenta do reino

Recheio:

Presunto e Mussarela (usei o presunto picadinho e a mussarela ralada)

Pimentão em tirinhas

Cebola e Alho (refoguei os dois no azeite)

Tomate picadinho sem semente

Azeitonas, Alcaparras (usei só alcaparras)

Milho, Ervilha, Seleta (usei uma lata de seleta sem milho - o marido não gosta de milho)

Para cobrir: requeijão, mussarela e orégano (não usei o requeijão)

Temperos: sal, pimenta do reino (usei também chimichurri)

1º passo: misturei todos os ingredientes da massa e reservei (os pontinhos pretos são da pimenta do reino).

2º passo: misturei todos os ingredientes do recheio e depois adicionei na massa e misturei bem. Na foto, todo mundo esperando para ser misturado.

3º passo: colocoquei tudo em um refratário e cobri com fatias de mussarela e orégano.

4º passo: levei ao forno médio por 40 minutos (ou até dourar).

Para acompanhar, comprei uma Salada de Verão, do Dia, que nada mais é do que cenoura, couve-flor e brócolis congelados e Steaks de Frango da Perdigão. (Não estou sendo patrocinada, apenas mostrando o que gosto de usar).

Os legumes, depois de descongelados, fiz salteados em azeite com alho fritinho. Nhami-nhami....

Esse foi meu jantar de hoje. Espero que façam e também gostem.

Até +

Gi

Amanteigado de Goiabada - Biscoito 1, 2, 3

Oieeee,

Eu estava com uma pacote de goiabada dando sopa aqui no armário e lembrei de uns biscoitinhos que minha mãe fazia. Remexendo minhas bagunças encontrei a receita e compartilho aqui com vocês. É muito fácil, poucos ingredientes e fica delicioso!!! Vamos fazer? 

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
4 colheres (sopa) de açucar - preferi colocar apenas 3
goiabada

1º passo: em uma tigela junte a manteiga e o açucar. Depois acrescente a farinha até formar uma massa que desgrude das mãos e que ao formar bolinhas, estas não esfarelem.

2º passo: faça pequenas bolinhas e distribua em uma forma (não precisa untar).

3º passo: com a ponta do dedo, amasse o centro da bolinha, achatando-a e formando uma pequena cavidade onde vamos colocar a goiabada.

4º passo: pique a goiabada em quadradinhos e coloque dentro da cavidade. Não coloque pedaços muito pequenos pois a goiabada vai desidratar um pouco dentro do forno. Então, capriche!!!

5º passo: leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 25 minutos ou até o fundo do biscoitinho ficar dourado. Pronto, simples assim!!!! Acompanhado de uma chá ou café, melhor ainda!!!!

Essa receita rendeu 42 unidades. Depende do tamanho que você fizer.

Espero que tenham gostado e aprovem a receita.

Boa semana,

Até +

Gi

Omelete de Abobrinha

Oieee,

Aqui em casa estamos mudando a alimentação (pelo menos eu) pois andamos exagerando em lanches, pizzas e falta de mais verduras, legumes e frutas no dia-a-dia. Estou conseguindo seguir essa alimentação sem problemas - e tenho que continuar assim - pois meus níveis de colesterol estão altíssimos.

Bom, e nessa onda, fico sempre a procura na internet de receitas saudáveis. Tenho encontrado ótimas dicas e receitas e vou fazendo e publicando aqui a partir de agora.

Essa omelete na verdade é uma mistura de várias receitas que encontrei por aí. Fiz do meu jeito e ficou muito bom!!!!

Vamos aos ingredientes (rendimento de 3 omeletes gordinhas de aproximadamente 15cm de diâmetro):

1 abobrinha italiana passada no ralador grosso

cebola à gosto picadinha (usei 1 média)

alho à gosto picadinho (usei 3 dentes)

5 ovos

2 colheres (sopa) de queijo ralado

2 colheres (sopa) de requeijão light (opcional)

2 colheres (sopa) de margarina

sal e pimenta à gosto

1º passo: levei a cebola e o alho para a frigideira com 1 colher de margarina até ficar transparente. Reservei.

2º passo: levei a abobrinha com a outra colher de margarina até ficar molinha. Temperei com um pouquinho de sal. Reservei.

3º passo: bati os ovos com o auxílio de um fouet (ou garfo). Temperei com sal e pimenta. Adicionei a cebola+alho e a abobrinha que estavam reservados. Juntei também o queijo ralado e o requeijão.

4º passo: em uma frigideria antiaderente (não usei nada para untar) coloquei uma concha cheia da mistura. Vai ficar parecido com uma panqueca. Dourei de um lado e virei do outro para dourar também.

Finalmente pronto. Servi com uma saladinha e ficou perfeito. O marido, que é bem crítico, adorou e vamos repetir. A omelete ficou bem levinha e aerada.

Dicas:

1. Quando você reservar a cebola+alho e a abobrinha, eles vão soltar água. Retire essa água antes de misturar aos ovos batidos.

2. Tomar cuidado com o sal pois vale lembrar que o queijo e o requeijão já tem um pouco de sal.

Espero que façam e aprovem também.

Até +

Gi

Enroladinhos de Salsicha

Olá para todos!

Quem já participou de festinhas aqui em casa, sabe que não podem faltar meus enroladinhos de salsicha. Eles além de deliciosos e geralmente salsicha agrada a todos os paladares, é fácil para mim, que preparo.

Como tenho máquina de pão fica uma mão na roda: é só colocar os ingredientes, esperar o ciclo e montar os enroladinhos.

Vou compartilhar com vocês a receita. Faço na máquina de pão mas esta receita pode ser feita a mão também.

Peço desculpas por não ter tirados fotos mais caprichadas, foi a correria!!!!

Ingredientes:

50g de fermento para pão fresco (eu uso um sachê do fermento em pó)

1 colher (sopa) de açucar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara de leite morno

1 colher (chá) de sal

500g de farinha de trigo (ou até dar o ponto)

1 pacote de salsichas aferventadas e cortadas ao meio

1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Colocar na cuba da máquina de pão de acordo com as recomendações do fabricante. Na minha coloco na seguinte ordem: leite, manteiga, açucar, sal, farinha e fermento. Seleciono o ciclo "Amassar" e depois de uns 5 minutos verifico o ponto. Não pode estar seco e nem muito grudento.

Depois do ciclo, retiro a massa e faço cobrinhas e enrolo em volta da metade da salsicha. Pincelo com a gema e levo ao forno (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Espero que gostem!
Até +